Описание
Принцип действия сепаратора AM2C
• Сырье, при помощи шнека с переменным шагом, транспортируется к барабанному фильтру, где подвергается кратковременному сжатию. Через отверстия в фильтре мягкие фракции поступают наружу, а костная ткань, отделенная от мяса, поступает дальше вдоль барабана и отводится через клапан, которым можно регулировать качество сепарации.
• Этот метод позволяет достичь максимального выхода сепарированного мяса.
• По сравнению с аналогичными машинами других производителей выход повышается на 5-10%.
• Вследствие применения шнека специальной формы сырье не требует предварительного измельчения и может загружаться в машину сразу после ручной обвалки.
• За счет использования высококачественных материалов и конструктивных особенностей деталей машины достигается максимально бережная обработка сырья и минимальный нагрев.
• Конструкция машины предусматривает высокую безопасность при ее эксплуатации. Машина проста в обслуживании и не требует специально обученного персонала.
• Оптимальная температура исходного сырья от 0º до 4º С, при этом температура продукта на выходе будет возрастать от 2º до 4º С дополнительно.
• Подъем температуры зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта).
• Размер частиц костного остатка в сепарированном мясе определяется размерами проходных отверстий фильтра и зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта), не более 0,5 мм.
• Содержание костного остатка в сепарированном мясе зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта), не более 0,2%.
• Содержание кальция в сепарированном мясе зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта) и от вида перерабатываемой продукции, но не более 0,35%.
Пресс шнековый (сепаратор) механический механической дообвалки мяса, модель SM 620
Назначение: отделение остатков мышечной ткани от кости механическим способом (первый отжим, низкое давление, щелевой зеер)
Сырье: птичье, свиное, телячье, кроличье (с костью)
Продукция: мясо механической дообвалки (ММД, пастообразная мясная масса
Комплектация:
– Щелевой зеер (Ø 0,8…1,0…1,2 мм)
– Автоматический обратный ход
– Устройство плавного пуска
Производительность по сырью:
– птичьему 1000 до 1500 кг/ч
– свиному 400 до 600 кг/ч
Вместимость загрузочной горловины: 240 л
Завод-изготовитель: АМ2С (Франция)
Технические характеристики:
Параметры источника питания: 400В 50Гц 29А
Мощность: 15 кВт
Габаритные размеры: Д х Ш х В 2140х960х1800 мм
Масса: 750 кг
